Tijesto:
500 g masti
250 g margarina
3 žumanjka
2 jaja
1 prašak za pecivo
korica jednog limuna
korica pola naranče
1 vanilin šećer
1 200 g brašna
2 žlice šećera
Kvas
2 dl mlijeka
1 žlica šećera
1 žlica kvasca
Fil
3 bjelanjka
5 žlica šećera
20 dag oraha
2 rebra čokolade (naribane)
korica jednog limuna
korica pola naranče
1 vanilin šećer
Priprema
1.
U 2 dl mlakog mlijeka staviti žlicu šećera i žlicu kvasca. Izmješat i ostaviti na toplom da uzađe.
Izmiksati jaja, žumanca i 2 žlice šećera, a zatim dodati mast i omekšali margarin. Mikserom izraditi u glatku smjesu.
U veću posudu u koju ćete mijesiti tijesto staviti brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, koricu limuna i naranče. Izmješati, a zatim dodati smjesu jaja, šećera, masti i margarina te uzrasli kvasac.
Rukom zamijesiti tijesto. Ako bude potrebo, može se dodati još koja žlica brašna. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da počiva 5-6 sati.
Tijesto se neće puno dignuti, a tijekom dizanja može se još jednom premijesiti.
2.
Nakon dizanja tijesto podijeliti u 4 lopte.
Najprije rastanjiti jednu loptu na debljinu 3-4 mm. Okruglim kalupićem ili čašom vaditi krugove. Promjer moga kalupića bio je 8 cm.
Na sredinu svakog kruga staviti malu žlicu nadjeva pa ga zamotati kao na slici - kao poklončić! :-) Malo stisnuti da se ne bi otvarale, a možete rubove kruga prije motanja premazati s malo vode. Postupak ponoviti i s ostalim loptama tijesta.
3.
Ružice slagati na lim prekriven papirom za pečenje.
Peći na 160 C dok ne porumene. Pečene uvaljati u kristal šećer.
4.
Za fil najprije istući bjelanjke u čvrst snijeg, a zatim dodati šećer. Miksati na najvećoj brzini pa dodati orahe, izribanu čokoladu, vanilin šećer, koricu limuna i naranče!
5.
Od ovog recepta ja sam dobila 150 ružica! Ružice su prhke i vrlooo ukusne! :-)
Preuzeto sa: www.coolinarika.com Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:
Nema komentara:
Objavi komentar